Bài 14 : Những Món Ăn Nhật Có Nguồn Gốc Quốc Tế

[Guest]

Những Món Ăn Nhật Có Nguồn Gốc Quốc Tế
Bài : Tsuchiya Komei
Ảnh : Kono Toshihiko


Có rất nhiều món ăn ngon ngày nay được phục vụ tại các nhà hàng cũng như tại gia ở đất nước Nhật Bản có nguồn gốc từ các nước khác . Tuy đã có nhiều thay đổi để phù hợp với thói quen và phong tục , những công thức nấu ăn đó về cơ bản là giống nhau . Hôm nay chúng ta sẽ cùng thưởng thức một số món ăn phổ biến nhất . Xin hãy bắt đầu . :laugh:


___________


1 - Ramen




Mỳ Ramen là một món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc . Đây là món ăn rất phổ biến tại Nhật ngày nay . Nước dùng được nấu từ nhiều nguyên liệu và vị ngon của nó là bí quyết của mỗi nhà hàng . Mấy lát hành xanh , măng , trứng , thịt lợn thái mỏng v..v.. là những thành phần không thể thiếu bên cạnh Mỳ


__________


2 - Niku'jaga




Một món thịt hầm . Công thức này thoạt đầu là của bình chủng hải quân Nhật Bản chế biến cho các lính thủy ăn . Thịt bò , khoai tây và hành được hầm trong nồi nước dùng có nêm nước tương . Thường thấy trong bữa ăn gia đình .


__________


3 - Sukiyaki




Thịt bò và rau củ xào áp chảo và nêm nước tương , đường và các gia vị khác . Nấu tại bàn ăn trong một cái chảo bằng kim loại , trong khi mọi người ngồi quanh bàn gắp trên đĩa riêng của mình để ăn . Một món ăn phổ biến sau khi thời Minh Trị canh tân (1868) , một phần là do chính phủ khuyến khích người dân ăn thịt . ( trước đó việc ăn thịt của động vật bốn chân nói chung là không được xem là một điều không tốt ) .


_____________

[Guest]

------------

[hagakure]

4 - Tempura




Rau củ và hải sản được lăn trong bột và đem chiên dòn . Món ăn này du nhập vào Nhật Bản từ Bồ Đào Nha vào khoảng thế kỷ thứ 17 . Nhưng ngày nay , món Tempura đã nổi tiếng khắp thế giới là món ăn điển hình của Nhật Bản .






__________


5 - Omu'raisu




Cơm gà thập cẩm được gói trong một trứng tráng mỏng và xốt nước ốt cà chua nấm lên trên . được làm cho hợp khẩu vị người Nhật .


__________


6 - Kare'raisu




Một món ăn Ấn Độ được du nhập từ Nhật Bản qua nước Anh . Món cà ri sền sệt (được cô đặc bằng bột mì ) để ăn với cơm . Cho thêm rau củ muối chua khi ăn .

[hagakure]

7 - Korokke




Khoai tây nghiền nát với thịt xay và hành xắt nhỉ , rồi nặn thành những miếng hình trái xoan cho dễ gắp , những bột vụn bánh mì rồi đem chiên giòn . Từ tiếng Nhật Korokke xuất phát từ tiếng Pháp là croquette .

__________


8 - Hayashi'raisu & Ton'katsu




Món dưới : Hayashi'raisu là món thịt bò và rau củ nấu với một loại nước xốt nâu bóng , món này ăn với cơm .
Món trên : Ton'katsu là món thịt heo cốt lết bọc vụn bánh mì và chiên giòn .


__________


9 - Ebi'furai




Người dân ở Nagoya đặc biệt rất thích tôm , và họ tin rằng , khi chọn tôm để chiên bọc bánh mì vụn , thì tôm càng lớn càng tốt . Trong hình chụp là giống tôm Cọp Đen ( dài khoảng 15cm ) .



_______________

[aiki]

Đói bụng mà nhìn mấy món này thèm quá Hag!

[hagakure]

Năm nay cháu thấy chú Aiki tham gia hơi nhiều Seminar , điều đó có nghĩa là chú Aiki sẽ tốn rất nhiều năng lượng ---> các món ăn trên rất là nhiều Protein , cháu thấy rất phù hợp với lịch tập luyện & làm việc dày đặc của các phóng viên . :biggrin: